Schokoladenproduktion in England

Schokoladenliebhaber haben vielleicht von den steigenden Preisen für Schokolade gehört. Der Hauptgrund dafür ist, dass es immer schwieriger wird, Kakao zu beschaffen. Der englische Schokoladenmarkt ist vollständig von importiertem Kakao abhängig.

Was ist Kakao?

Kakao ist die Hauptzutat in Schokolade und kommt von den Früchten des Kakaobaums. Länder mit warmem Klima sind die Spitzenreiter in der Kakao-Produktion.

Kakao-Anbau in England

Maha Khan, eine Studentin der Lebensmittelsicherheit an der Universität von Reading, hat nach 94 Jahren das erste Schokoladenprodukt mit 100% britischen Zutaten hergestellt. Diese Schokolade wurde aus in England angebautem Kakao hergestellt, nicht aus Brasilien oder Bali.

Schokoladenproduktion

Die Schokolade heißt 'Reading 100 Schokolade' und wurde zum 100-jährigen Jubiläum der Universität von Reading hergestellt. Es ist die erste Schokolade, die seit 1932 in England angebaut und verkauft wurde.

Kakao-Anbau-Zentrum

Der für die Schokolade verwendete Kakao wurde im Kakao-Quarantäne-Zentrum der Universität angebaut. Es gibt über 300 Kakao-Sorten im Zentrum, und die Pflanzen werden sorgfältig verwaltet, um die Verbreitung von Schädlingen und Krankheiten zu verhindern.

Schokoladenherstellungsprozess

Maha sammelte die Kakaofrüchte, entfernte die Schale und die Bohnen und fermentierte sie dann. Dieser Prozess dauerte 7-10 Tage. Anschließend trocknete sie die Kakaobohnen in der Sonne.

Klimawandel und Kakao-Anbau

Maha produzierte die Schokolade, um auf die Probleme der Kakao-Industrie aufmerksam zu machen. Durch den Klimawandel, Schädlinge und Krankheiten geht 30-40% der Kakao-Produktion verloren.

Schlussfolgerung

Die erste Schokolade mit 100% britischen Zutaten in England zielt darauf ab, die Probleme der Kakao-Industrie bewusst zu machen. Dieses Projekt zielt darauf ab, die Aufmerksamkeit von Schokoladenliebhabern zu erregen und Bewusstsein für den Kakao-Anbau zu schaffen.